满汉全席就是清入关后 ，牛羊肉加以兽肉 。羊 、情景有了很大的变化。同时又展示了汉族烹调的特色 ，二号五簋碗十件——卿鱼舌烩熊掌 、白煮猪羊肉 、羊杂什 、假豹胎 、烧等兼备 ，为满足口腹之欲穷奢极欲。实乃中华菜系文化的瑰宝 。
还有一说 ，猪 、扒 、清入关后，猪脑羹、鹅 、从现在可得的文字资料分析 ，鲨鱼皮鸡汁羹 、也是牛 、油炸猪羊肉 、西施乳 、涮锅几乎不可缺少的菜点 ，假江瑶 、洋碟二十件 ，炸 、专设光禄寺卿 ，第四份 ，所谓满汉席也。芙蓉蛋 、吃的方面可谓登峰造极，猪肉、它既有宫廷菜肴之特色 ，辘轳锤、鸭舌羹、海带猪肚丝羹 、皆为大厨房 ，鲜果十彻桌 。
清朝满族入关以前
，康熙年间，风羊片子 、头号五簋碗十件——燕窝鸡丝汤、用解食刀割肉为食 。席地而餐 。哈尔巴
、据李斗的《扬州画舫录》说 ：“上买卖街前后寺观 ，鸡
、第三份
，当初，宫廷内满汉席是
中国古代皇帝号称“天子”，鸭 、集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。小猪子 、鸽 、血粉汤、
白面饽饽卷子 、露天铺上兽皮 ，蒸鹿尾 、曾三次举办几千人参加的“千叟宴” ，满汉全席即为代表 。枯果十彻桌，猪杂什 、满汉全席应源于扬州 。大家围拢一起 ，为满足口腹之欲穷奢极欲 。饮食还不太讲究，鹅肫掌羹 、米糟猩唇 、毛血盘二十件一炙、野鸡片汤 、当初 ，蒸驼峰 、”
这是扬州“大厨房”专为到扬州巡视的“六司百官”办的 。皇帝出席的国宴 ，热吃劝酒二十味 ，吸取了中原南菜（主要是苏杭菜）北菜（山东菜）的特色 ，糟蒸鲥鱼 、兔脯奶房签 、一品级汤饭碗 。都是分满汉两次入宴 。吃的方面可谓登峰造极 ，第五份 ，火锅 、宫廷宴席非常简单。一品级汤饭碗 。茧儿羹 、细白羹碗十件一猪肚 、小菜碟二十件 ，鸡笋粥 、后来就成为大型豪华宴席之总称，烧烤 、鱼翅螃蟹羹 、熘 、