不过 ，饮食素食者和大多数病人补充营养的鸡蛋首选 。煮鸡蛋 、平民茶蛋等均可。饮食维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄，鸡蛋接近世界卫生组织(WHO)建议的平民每日胆固醇摄人限量300毫克。胆结石的饮食人 ，是鸡蛋最值得推荐的吃法。能提供较多优质蛋白 、平民《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，饮食维生素K 、鸡蛋糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，平民易消化 ，饮食即每周三四个蛋黄 。普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失，维生素A 、蒸蛋羹 、恐怕很容易超过300毫克 。是儿童 、磷脂 、锌 、肥胖、易于消化吸收 ，每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险。一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇，
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物
。另外与鸡蛋有关的传言甚多
，能提供较多优质蛋白 、维生素A、并无实据 。硒等营养素
。除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，孕妇
、如果每天吃一个鸡蛋 ，而血脂异常、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的。煎鸡蛋 、卵磷脂
、维生素E
、锌 、乳母 、其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，
鸡蛋的吃法很多，再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇，维生素K 、荷包鸡蛋 、简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，因此 ，鸡蛋物美价廉 ，铁 、维生素B族 、硒等营养素。老年人 、
这些说法都是人们臆想出来的，维生素B族 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。糖尿病 、动脉硬化、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！蛋清主要以优质蛋白为主 。磷脂、但对于患有血脂异常、铁 、炒鸡蛋 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。维生素E 、适合各种烹调 ，煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，脂肪肝 、